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要提前5個小時排隊,究竟店面中有什么

   相信生活在昆明的人直到在28年前就有一家早點鋪,非常的火爆,其實在整個市場當中的知名度都是非常的高,那就是在鹵面店。尤其是到了吃早點的時候,在店門口幾乎是可以看到烏泱烏泱的人,不管是做什么工作的人,不管是離得有多遠,都會到這家店來享受美食。這家店面的第2代繼承人就是五哥,很多當地的人都知道他最主要一吃到鹵面,就知道是不是他制作的,同樣在整個行業中占了25年的時間身體也承受不了了,所以就準備讓他的兒子接手,但是最近又開了一家新店,就不得不繼續忙活。

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  在做鹵面的時候都是需要他自己動手,哪怕是從選擇食材的步驟開始,以及鹵料的制作多方面都是需要他一步到位,就連煮面的火候都是需要把握的到位。同樣每一碗鹵面都是需要按照正確的步驟一步一步的來,從來不偷工減料,在一開始裝面的材料都是用竹筐,煮面的過程看似非常簡單,但是講究確實很多的,要掌握好火候還需要掌握好水的溫度。

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  其實在吃鹵面的時候,最主要的就是鹵,所以他家的鹵汁全部都是經過獨家秘制的配方,也都是經過多年的研究,不斷的更新,所以讓他家的鹵汁味道非常獨特,其他的品牌是沒有辦法模仿的。如果在每天早晨能夠吃上一碗鹵面,再搭配上獨家的調料鹵汁放上少量的辣椒,這樣的美食可謂是人間天堂。

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  最主要這樣的面非常有嚼勁兒,火候掌握的非常到位,在吃面的時候,不會感覺到太硬或者是太軟的情況。如果吃上這樣的鹵面,再搭配上一碗骨頭湯,真是讓人回味無窮,最主要他家的全家福鹵面是最火爆的,很多人都想要嘗試這樣的面,里面放了七八種美食,可謂是相當豐富。

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  在28年來,他一直堅持的是手撕票,給人一種很好的吸引力,曾經五哥說一定要將這樣的文化繼續持續下去。最主要這家面館是屬于家族的企業,他也想要將這個面館繼續延傳下去。相信有很多人了解完之后都想要到昆明去享受一下美食,也想要知道這種鹵面到底是有什么特別之處吧。也有很多人之前在網絡上就聽說過這個品牌,都想要去嘗試。

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