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菰米染病后的產物,卻是夏季上乘菜,清宿便,皮膚柔嫩

   它是菰米染病后的產物,卻是夏季上乘菜,清宿便,皮膚柔嫩細滑

  菰米它是一種生長在水中,黑顏色的大米,并且菰米也是一個比普通大米要營養上好幾倍的大米。但是自從菰米染上病之后產量就非常少了,所以也就導致了菰米的珍貴,市場上價格也賣的高。而也正是因為菰米染病了,所以也因禍得福,有了我們現在常吃的茭白。茭白它是菰米在染病后產物的,聽起來好像有病毒不能吃,但是實際上這茭白不僅口感很好,同時營養價值還很豐富。

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  茭白的口感是很脆嫩的,吃起來還是很有嚼勁的。同時茭白中不僅富含豐富的蛋白質,能起著強身健體的效果,而且茭白中還有豐富的豆醇,能夠清除體內的活性氧,讓皮膚變得柔嫩細滑,狀態好。同時茭白中大量的膳食纖維,也能起著清除宿便,排毒素的效果,并且雙季的茭白在現在也已經開始上市了,所以這么營養好吃的茭白,也是當之無愧的夏季上乘菜。再者茭白也是一個做法簡單,只要簡單的炒一下就能吃,那下面小吃就給大家說說茭白的炒制方法,大家可以跟著一起做。

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  【茭白炒肉】

  我們只需要準備茭白、肉就行。茭白我一般是買筍身直、筍皮光滑的,這種是比較嫩的。如果茭白的頂端筍殼過綠或者筍白部分都開始變綠了就不能買了,因為這種是老化了的,口感不太好了的。至于肉,就買顏色鮮艷富有彈性的。在買好食材后就洗茭白、切肉、炒菜。

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  【詳細過程】

  步驟1:將茭白的葉子快速的剝除,然后只剩下筍白的部分,接著將茭白放入水中清洗干凈,然后就開始切茭白。將茭白放在菜板上,并且將茭白切成片,放在碗中備用。(ps:切成絲會更容易熟一些)。

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  步驟2:拿出肉,將肉放入水中,然后簡單的清洗干凈之后,將肥肉和瘦肉剔開,并且將肉分別切好放在一旁備用。接著拿出幾根辣椒,將辣椒去掉青蒂把之后就放入水中清洗,然后將辣椒斜刀切好備用。

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  步驟3:鍋內倒入一點點油,然后放入肥肉,接著將肥肉中的油快速炒出來,然后倒入瘦肉,簡單的翻炒到變色后就放入辣椒,將辣椒炒死之后就倒入茭白。接著繼續翻炒,炒到茭白快熟之后就倒入一點鹽和醬油,簡單的拌勻之后就可以出鍋了。

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  一份脆嫩有嚼勁的茭白炒肉就做好了,從上面的介紹中我們可以得知,茭白確實是一個很有營養,并且好吃的菜。雖說它是菰米染病后的產物,但是營養卻十分的豐富,適合一家老小吃,唯一不適合吃的人群就是腸胃虛寒的人,并且不能和鈣一起吃,會影響吸收。所以小吃認為在夏季的時候是可以常吃茭白的,因為好吃有營養。

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