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鐵皮石斛的幾種食用方法和禁忌,每種石斛美食都想試一試!

 關于鐵皮石斛食用方法的介紹很多很多,但是往往很多人是了解吃法,但不知道具體怎么做,或是了解怎么吃,但不知道具體又有什么針對性功效與作用。為此,小編在這里不僅為大家介紹鐵皮石斛的食用方法,也把這些吃法的具體制作方法和功效也一并分享給大家,以及關于鐵皮石斛食用禁忌相關介紹。

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鐵皮石斛的8種食用方法

1.鮮吃

新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華?,F代醫學證明:鮮食可以清熱、養陰、生津,可攝入大量石斛多糖和石斛堿,清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

具體操作:取新鮮鐵皮石斛若干,洗凈入口細嚼;或搗爛和開水吞服,或用開水煎煮服用,味甘而微黏,清新爽口。

直接功效:一般每天服用10到20克,早、晚空腹嚼咽。對各種發燒引起的發熱可起到退燒作用,也可用于成人治虛火牙痛。

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新鮮鐵皮石斛

2.鮮榨汁

鐵皮石斛鮮榨汁,不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分,對于夏季飲用而言,更能起到消暑解渴的作用,而且小編認為這種吃法也比較“高大上”哈。

具體操作:取10克左右新鮮鐵皮石斛,先用冷水浸泡洗凈,去衣,切成短條(大約5厘米或稍短),分兩次完成:第一次加4分之一升左右的水,與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁(可加幾塊食用冰塊),大概30秒后暫停,加入1升左右的水,繼續……大概1分鐘即可,最后過濾一下就可飲用了。

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鐵皮石斛鮮榨汁

3.煎湯

鐵皮石斛宜浸泡后久煎,內酯類生物堿水解后更易吸收。近代名醫張錫純說:“鐵皮石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味”。

具體操作:取新鮮鐵皮石斛,洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右,連渣早晚服用。為方便,可取三日量(約50克)同煎,低溫冷藏,服前加熱即可。

直接功效:促進胃液、幫助消化。

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鐵皮石斛花茶

4.泡茶

鐵皮石斛入茶,能品出特有的草木清香,甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢,長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。

具體操作:取鐵皮楓斗若干(根據需要取3-5個左右),直接用開水多次沖泡飲用,或是煎煮飲用,最后連渣嚼服。

直接功效:清嗓潤肺,滋陰益胃,用鐵皮石斛花泡飲的話,還能清心解郁。

5.入膳

民以食為天,藥補不如食補,鐵皮石斛藥食兩用,將鐵皮石斛加入日常飲食中,邊吃邊補,這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達到強身健體的功效。

具體操作:將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜,可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。

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鐵皮石斛菜品

6.熬膏

具體操作:洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎,連煎兩次,棄渣后用小火濃縮,再加冰糖或蜂蜜,繼續熬制成膏狀飲用。

實例:鐵皮石斛蓮膏

7.浸酒

洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3個月后即可食用。但切記不要用使用蕎酒,嚴重影響口感。

直接功效:更重祛濕。

8、磨粉

鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉,每天服用1 克左右,可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用;同時可以根據不同體質咨詢醫生,配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用;

實例:鐵皮石斛燉鮑魚仔

其實鐵皮石斛的這些種種吃法,并非就說只有某些特定的功效與作用,幾乎鐵皮石斛的所有功效都能發揮的,只是吃法的不同,效果的發揮會有所偏重罷了。

最近也有微友向我們平臺反應一些鐵皮石斛新吃法,據它所說這些新吃法營養翻倍。發給大家了解一下吧!

鐵皮石斛煮飯

功效:鐵皮石斛和大米一起煮,不僅清香可口,還降血糖降血壓。

做法:將石斛鮮條打成汁,然后勾兌20倍左右的水,最后將鐵皮石斛汁倒入洗凈的米當中,攪拌一下,以防煮出來的飯不均勻。石斛汁濃度不宜太高,不然煮出來的飯偏硬。

鐵皮石斛做面食

功效:石斛中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵的效果更好,口感更加松軟,蛋白質和礦物質的含量也會更加豐富。讓人在不知不覺中就補充進了高效的營養,也不需要特意去服用。

做法:做饅頭、發面餅和窩頭時直接加入適量的鐵皮石斛汁。

鐵皮石斛蒸蛋羹

功效:加了鐵皮石斛汁的蛋液,蛋白質含量會提高,做出來的蛋羹又嫩又滑,凝固效率會更高,顏色鮮艷而且還會發出淡淡的青草香,能很好的融合發揮出鐵皮石斛的藥效。

做法:用鐵皮石斛汁代替水來蒸蛋,一定要將鐵皮石斛汁稀釋后過濾一下,其他調味品則按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了,蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等都是美化點綴的好食材。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,讓凝固速度慢一點,口感才細膩均勻。

鐵皮石斛做湯羹

功效:鐵皮石斛有健脾開胃的作用,能讓湯汁味道更鮮美,口感更豐富,清爽不油膩。

做法:鐵皮石斛其實適合用來做很多清淡的湯,如魚湯、肉湯、火鍋清湯、湯面等,加入石斛汁的湯,湯色鮮艷,味道清香。玉米羹和醪糟湯里加入鐵皮石斛汁,會別有一番風味。

鐵皮石斛煮粥

功效:鐵皮石斛煮粥,營養豐富,特別適合大病初愈,只能進流食的病人??梢哉f鐵皮石斛粥是為病人量身打造的一款營養美食,不僅開胃健脾而且還具有非常高的營養價值,能快速補充病人所需的營養成分。

做法:大米煮好后,加入熟鐵皮石斛汁攪勻,再煮一兩分鐘就好了。煮好的大米和鐵皮石斛的清香相得益彰,瘦肉粥、魚片粥等咸粥中同飛揚實用?!?/p>

鐵皮石斛的食用禁忌

①鐵皮石斛性屬清潤,清中有補,補中有清,故最宜虛而有熱者,凡虛而無火或實熱癥、舌苔厚膩、腹脹 者均忌服;②本品能斂邪氣,使邪不外達,故溫熱病不宜早用,如感冒初起;③本品又能助濕邪,若濕溫尚未化燥者忌服。

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