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美食最美味,帶你探訪南京美食

 有人的地方就有江湖,有江湖的地方自然少不了美食。街頭巷尾川流不息的人群,固定不變的美食攤點,構成了南京這個城市的“夜來香”。人們對美食的喜愛,也使得美食成了城市獨特的一道風景。美食街雨后春筍般的出現,大大方便了人們隨時隨地一飽美食的口福,而美食街也成了夜生活的重要景點,在這里操著各種方言的人們找到了他們最喜歡的那個味。

時值八月,我們南京航空航天大學的學生以服務人民為宗旨,以調研群眾為基礎,深入調查南京的美食市場,為吃貨譜寫幸福的篇章。我們南京航空航天大學的暑期實踐小組此次就在南京當地進行了實地探訪,對南京的美食文化進行了深層次的調研。

我們分組分散到南京各地調研特定的美食。

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來南京的第一頓早飯吃什么?肯定是鴨血粉絲湯啦!我們來到夫子廟旁邊,準備吃完飯去逛夫子廟,于是就在附近找了一家鴨得堡,是一家連鎖店,專賣粉絲湯。我倆點了一份粉絲湯,一份鮮肉湯包,粉絲湯的湯底很鮮美,各種鴨血鴨胗鴨肝料很足,粉絲也很勁道,我們都很喜歡,湯包感覺比較甜,南方的湯包都是甜口的吧。

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在一家鴨血粉絲湯店里我們遇到了一位游歷世界各地品嘗過上百種美食的顧客,我們進行了美食方面的交流,她說出了自己的心得體會:“很多用心做美食的朋友,他們都在用心經營著他們的小店。比如菊次郎の夏的老板夏昊、柒本味創意壽司的老板‘南京壽司之神’、Meow奶茶鋪的梅老板、西茄手制的老板娘夏莉,空閑時,我會去他們的店里品美食、聊美食,他們都很樂意拿出尚未推出的新品與我分享。”發現身邊的美食和那些愛美食的人,是她的一大生活樂趣。從街邊小攤,到高檔餐廳,美食對于她來說,只有用心與否,沒有高低之分。不僅如此,她還曾經獲得了跟美食家殳俏共進晚餐的機會。“當時殳俏老師送了我一本《悅食》,并鼓勵我做自己喜歡的事情,這增加了我探尋更多美食的信心以及使命感。”

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南京的美食可謂不勝枚舉,口味豐富獨特,榜上有名的還有做法獨特但營養價值很高的活珠子,酷似大雜燴的皮肚面,因宋美齡而聞的美齡粥,奇異好玩的雨花石湯圓。當然還有老少皆宜、歷史悠久的冰糖葫蘆,入口香酥、余味久存的鴨油燒餅,色澤誘人、勝過宮廷御點的小點心梅花糕,“遠近臭名”、吃起來卻香氣四溢的臭豆腐……每一種美食都有其獨特的魅力,而且蘊含著自己的歷史與文化。許多美食經久不衰是有理由的,它們見證了一代代的朝代更迭,傳承下來的卻是人們內心最渴望的不愿流失的美好。正所謂民以食為天,歷史同樣也需要食物的承載,想要了解金陵文化與歷史,大可從美食出發!

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